《與我們聯繫》
辛香料調配、料理教學、東南亞飲食文化相關的演講、課程邀約、諮詢、職場培訓等，請在「FB粉絲頁：辛香料研究院 i Spices」私訊留言喲！
- Apr 30 Mon 2012 20:35
田雞香草手作基底醬(寮國火鍋)
- Apr 25 Wed 2012 16:36
香料烤魚與沾醬搭配當季沙拉
- Apr 25 Wed 2012 16:00
義大利天使基底醬(火鍋篇)
義大利天使基底醬(火鍋篇)
上課時間：101年4月3日 上課地點：高雄 救國團 夢時代
◎關於義大利湯品
- Apr 25 Wed 2012 15:29
巧克力布丁搭香草醬(南義大利)
- Apr 16 Mon 2012 23:16
台灣臭豆腐手作基底醬
- Apr 13 Fri 2012 11:11
巴西鳳梨手作基底醬 (火鍋篇)
巴西鳳梨手作基底醬 (火鍋篇)
魔法火鍋專門課
上課地點：高雄 救國團 夢時代
- Apr 12 Thu 2012 14:10
白派肉骨茶手作配方
白派肉骨茶手作配方(馬來西亞潮州版)
上課日期：101-3-13 上課地點：高雄 救國團 夢時代
◎為肉骨茶正名
肉骨茶發源於馬來西亞的吧生港口，其中又以福建永春人居多，著重「無鹹不成甜」之說。故湯汁呈深褐色，味濃郁飽和。一早喝著肉湯有振奮作用，故稱【福建黑湯派肉骨茶】。潮汕人後來亦隨著移民腳步在北馬定居，乍看永春人早餐喝著烏漆麻黑的湯品，頓覺側目，與潮汕菜注重清淡、新鮮、養生、重原汁之說相去甚遠。經多方調整、共融後重新整合，讓湯汁呈較為清澈之色澤，流傳於北馬一代，故稱【潮州白湯派肉骨茶】。
- Apr 05 Thu 2012 19:25
越南手作蟹膏基底醬(火鍋篇)
- Mar 28 Wed 2012 13:54
大桔大利-客製化醬料
- Mar 19 Mon 2012 16:40
鮸魚蓮霧羹佐金門炒麵線
- Mar 14 Wed 2012 15:55
義大利西西里supreme pizza
- Feb 27 Mon 2012 02:23
娘惹糕椰子糯米捲 rempah udang
關於香料譯述家-愛玲老師 (3)