義大利肉醬千層麵 上課日期:2012.03.04 救國團夢時代
◎義大利人堅持著吃的信仰,有一些原則是必須遵守的:
1. 蛋麵(杜蘭小麥)絕不以海鮮入菜
2. 以海鮮為主的義大利直麵是絕不添加起司,青醬則例外。
3. 紅醬絕對搭配直條麵、螺旋麵、麵餃、麵皮等
4. 白醬則以斜管麵、蛋麵、直條麵為絕配。
5. 清炒則以直條麵、斜管麵及貓耳朵等搭配
6. 星期四則是吃麵疙瘩的日子
◎今日食材
◎製作義大利肉醬
◎製作千層麵皮
◎製作千層麵
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