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油封鴨4.jpg

[ 法式油封鴨 ]  2016.2.28
Confit de canard ，confit 就是preserve 保存的意思，這是一種非常古老的方式，利用

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法式千層蛋糕

上課時間:2012.09.09 救國團夢時代

 

◎  法式千層蛋糕脈絡

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法式千層派皮 & 法國玉米濃湯

上課時間:2012/08/25-26 救國團夢時代

 

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法國鹹派

上課時間:2012.08.05 救國團夢時代

 

◎  關於法國鹹派

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法式洋蔥湯

上課日期:2012.07.29 救國團夢時代

 

◎  何謂洋蔥湯

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紅酒煨西洋梨

上課日期:2012.05.06 救國團夢時代

 

◎    法國路易十四

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法國手作漢堡  上課日期:2012.04.08  救國團夢時代 

 

◎  法國慢食與美國速食

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 酒醋釀番茄    上課日期:2011.05.22  救國團夢時代

 

南法當地人為消耗夏天盛產的番茄，使用在地葡萄酒

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法式藍帶豬排咖哩  上課日期:2010.12.19 救國團夢時代

 

領銜主演：自然豬大里肌肉、Prosciutto特薄火腿、

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24-玫瑰酥餅  
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蘑菇鍋  
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