古魯瑪法式羊排咖哩   上課時間:2011.03.27  救國團夢時代


古魯瑪是南亞咖哩中，最不會辣的一種，屬於大地的咖哩，

較常搭配羊肉烹煮，不太敢吃辣、又喜歡吃咖哩的人，最佳的

選擇。古魯瑪咖哩的顏色看起來土黃又偏綠褐色，視覺效果可

能會讓剛接觸南亞咖哩的人卻步，但是一旦吃過之後，沒有一

個不說讚的，今日的古魯瑪法式羊排咖哩，大概有一半的同學

是在教室把它解決掉再回家的，所以囉~同學們~下次要記得帶

白飯嘿~

  

 

 1.首先先將小豆蔻、胡荽子、肉桂棒、小茴香、薑黃粉、海鹽、

瑪莎拉等香料乾鍋炒備用

 

 2.將蒜末、薑末塗抹於羊排上醃製一小時

3.油脂入鍋加入洋蔥炒香，接下來將所有乾香料入鍋，加入綠

色辣椒泥，海鹽、糖調味，最後加鮮奶油形成濃稠狀即為醬汁

 

 

 

 

 兩位做菜時,真有氣質~

4.汆燙當季蔬菜，並且將羊排煎熟

 

 

 

 

    兩位離鍋有點遠喔~

5.鋪上汆燙好的當季蔬菜、煎好的羊排，淋上醬汁，撒上已

烤好的杏仁片即可上桌囉!


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