越南香菜 (Rau Ram)
台灣隨著越南新移民的增加，坊間越南菜館如雨後春筍般林立，很多人對越南菜
的印象，就是清淡、爽口、酸中微辣，相較於其他東南亞國家，越南菜似乎比較
符合台灣人的口味。
越南女生給人的第一個印象就是纖瘦修長，其主要的原因就是飲食習慣：重視蔬
果生菜、少油炸多蒸煮，當然還少不了越南國粹-魚露。
越南飲食還有另一個特色：多喜歡以香草當配菜，「Rau Ram」 即是其中之一，
也有人稱它越南胡荽，在馬來西亞則稱之為「Laksa leaf」。
Rau Ram 帶有些許柑橘香，吃進口裡又帶有火辣感，搭配海鮮或家禽類非常對味
，雖然是香草但卻出奇的具有調味的效果，通常搭配鴨仔蛋或是河粉食用。
越南香草具有食療價值：生食可改善胃脹氣、搗碎敷用可消除腫脹，例如蚊蟲咬
、粉刺。
※不過，男性不能吃太多唷！
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