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目前分類:馬來西亞菜 (16)

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馬來西亞參峇醬與炸雞.jpg

馬來西亞參峇醬與炸雞

上課日期:2015.11.15

 

關於參峇醬

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芽菜雞

上課日期:2015.06.21

 

 芽菜雞的典故

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海南雞咖哩飯

上課日期:2015.05.24  

海南雞咖哩飯典故

這道獨特的飲食來自海南人。海南人是最後來到馬來半島的中國人,也因為如此,他們成為生活在社會最底層的邊緣人,能當勞工或家庭幫傭、開咖啡店、船員。

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阿參叻沙(世界美食票選系列)

上課日期:2014.04.13

 

  阿參叻沙

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秋分食譜系列-參巴醬小卷咖哩(馬來西亞經典菜)

上課日期:2013.09.08

 

關於參巴醬

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盛夏食譜系列-榴槤蜜乳酪蛋糕(馬來西亞甜點)

上課日期:2013.07.28

 

今日食材

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特色食譜系列-乾炒肉骨茶(巴生地方小吃)

上課日期:2013.04.21 救國團夢時代

 

 菜餚特色:

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特色食譜系列-鴛鴦炒(檳城小吃)

上課日期:2013.04.07 救國團夢時代

 

 菜餚脈絡:

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特色食譜系列-甲必丹咖哩(馬來裔特色菜)

上課日期:2013.03.31 救國團夢時代

 

 甲必丹雞肉咖哩的特色

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世界年菜系列-撈魚生(馬來西亞)

上課日期:2013.02.17 救國團夢時代

 

撈魚生的由來

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福建黑湯派肉骨茶與芋頭飯

上課時間:2012.12.02 救國團夢時代

 

肉骨茶脈絡

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可因式月橘風情蟹

上課日期:2012.10.21 救國團夢時代

 

  介紹可因式月橘

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南洋福建蝦麵    上課時間:2011.06.05  救國團夢時代

 

福建人係大馬人口結構中之最龐大之中國移民,以

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 馬來西亞客家釀豆腐   上課日期:2011.05.29  救國團夢時代

 

客家釀豆腐是東南亞客家人的代表菜之一,釀豆腐就

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馬來西亞椰漿飯套餐    上課日期:2011.01.23 救國團夢時代


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肉骨茶  
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