辛香料鑲魚
上課時間:2012.12.29 救國團夢時代
◎ 峇里島人的飲食:
在傳統中的峇里島人視雞為生命伴侶;這是延續南島族人生命中視雞、狗、豬為
三大類馴化的家禽。他們採移動式耕作：刀耕火種最是常見手法,他們是天生
捕撈好手,利用長茅以目視方式捕撈,食用方式多為炭火燒烤模式,調味手法以
舂搗方式進行辛香料調味。
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