世界年菜系列-鑲小卷咖哩(汶萊)
上課時間:2013.01.06 救國團夢時代
◎ 汶萊(Brunai Darussalam)
位於婆羅洲北岸、南中國海南岸，緊鄰南馬的沙巴以及沙勞越、又以印尼的婆羅洲
為疆界。
約2/3為馬來人，最重要的是少數民族是華人，占人口15%，華人中以福建金門人為
絕大多數。國教為回教，在歷史中，汶萊自唐代開始就與中國來往頻繁，十三世紀後
隨著回教傳入而伊斯蘭化，故飲食上帶有濃濃中國味，製作手法上也注重色香味視覺
味覺效果，本菜色所指的節慶菜餚係指伊斯蘭的開齋節，也就是馬來人過年。
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