辛香料研究院

世界年菜系列-火雞捲(美國)

上課時間:2013.01.27 救國團夢時代

◎ 關於感恩節:

十一月的第四個禮拜被譽為感恩節。這是由一群反對由羅馬為最高指導中心的清教徒

發起宗教改革運動,他們想要淨化英國教會並由衷的相信一切事物最終應來自聖經而非

教會,於是遭到鬥爭而被逼遷徙,1920年這些清教徒搭乘了五月花號(Mayflower)航向

美國Massachusetts,這些遷徙而來的清教徒被稱為Pilgrims,由於適逢冬天,他們糧食

短缺,貧瘠加上染病,需多人因此喪命。隔年一位印地安人來到此定居並教授清教徒

如何耕作、存糧,於是在第一年的大豐收,清教徒邀請了印地安人一起共襄盛舉,慶祝

大豐收。西元1789年,華盛頓總統宣佈將11月26日訂為感恩節。西元1863年,林肯總統

聲明11月的最後一個星期四是「感恩的日子,並讚揚仁慈的祖先」之後一直沿用至今。

火雞和南瓜餅都是年節必備的食物,這是美國人緬懷先民開疆闢土的艱辛。另外,

感恩節也被稱為「火雞節」

◎ 今日食材:

                特別介紹:在地食材 火雞(品種:青銅)