世界年菜系列-大蝦咖哩鍋(龍蝦)(印尼)
上課時間:2013.02.03 救國團夢時代
◎ 印尼的飲食文化:
除峇里島外,由於信奉伊斯蘭教,所以印尼人不吃豬肉,而只吃經朗誦後割斷頸動脈
放血後自然死亡之家禽。印尼是盛產辛香料的國度,許多食物都需經辛香料調配而成,
他們是用石臼研磨,喜歡燒烤,印尼人吃飯不用筷子,而是用勺和叉子,有時也喜歡用
手抓飯。抓飯時,先把米飯盛在盤上,然後用右手指將飯揑成小團,送到嘴裡一口一口
地吃。飯桌邊上要放一碗清水邊抓飯,邊不時用手沾沾清水,以免使米飯沾粘在手指上,
這一種飲食方式又叫手抓飯。
◎ 今日食材:
特別介紹:波士頓活龍蝦
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