沙威瑪與酸醬口袋餅
上課日期:2012.10.13 救國團夢時代
◎ 飲食脈絡
其實Gyro與Pita是兩種截然不同食物的組合。
這道食物的起源係在亞歷山大,古希臘時期,征戰士兵以身上佩帶的長劍
削下肉片並一一串起置於烈火中烤熟而食。在其統領期間,不但統一了古希臘、
波斯,直至到達印度的邊界。於是,飲食因殖民而相繼移動,不肧的國家也因地
制宜融入了不同意象,在原生國家希臘叫Yee-Rohs或pita souvlaki(捲起的麵包
稱為gyro),在中亞稱為Doner Kebap(捲起的麵包稱為Pita),在南亞稱為Kabobs
(捲起的麵包稱為Parathas及Chapatti兩種)
◎今日食材
製作口袋餅
製作薯條
全站熱搜
留言列表