爆漿糯米球

特色食譜系列-爆漿糯米球(娘惹點心)

上課日期:2013.03.10 救國團夢時代

 

◎食物的脈絡

  • 華人遷徙南洋可追溯十四或十五世紀(島嶼志略)
  • 十七世紀葡萄牙人證實馬六甲已被華人佔據
  • 單身男子只能選擇原住民配婚
  • 所生混種子女:男(baba)女(Nyonya)
  • 峇峇娘惹於是形成特殊族群
  • 語言:不說華語,而是馬來方言夾雜福建話字彚
  • 家庭:華人父系制與馬來人雙重並重制的混合型
  • 宗教:多採華人佛教
  • 飲食:啫吃辣食
  • 服飾:峇峇婦女穿沙龍,男生穿峇迪杉

 

爆漿糯米球-食材1

爆漿糯米球-食材2

爆漿糯米球-麵糰1

爆漿糯米球-製糯米球1

爆漿糯米球-製糯米球2

爆漿糯米球-製糯米球3

 

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