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世界年菜系列-脆皮香草豬(羅馬)

上課日期:2013.01.20 救國團夢時代

 

羅馬:

義大利首都,被譽為永恆之城,歷史非常悠久,為古羅馬帝國的發源地,其文藝復興與

巴洛克建築風貌在1980年列入世界文化遺產。

這道菜餚為羅馬名菜,稱為Porchetta,以乳豬去骨後,抹以香草類醃製入味後,串在

鐵架上燒烤而成,吃時切片佐以香草醬淋之。傳統製法以及其食用法已被義大利官方

列為民族文化飲食的代表。

 

今日食材:

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脆皮香草豬DEMO1  

脆皮香草豬DEMO2  

脆皮香草豬DEMO3  

脆皮香草豬DEMO4  

 

脆皮香草豬-學員  

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