烤德國豬腳搭當季香吉士醬
上課日期:2012.08.12 救國團夢時代
烤豬腳Schweinshaxen事實上是屬於德國意志聯邦共和國東南部的一個邦稱為
巴伐利亞。
另外一種水煮豬腳Stelze則是屬於奧地利名菜,通常與葛縷子、蒜並與黃芥末
醬、辣草根以及醃製辣椒等同食。
南部人把豬腳烤得酥脆則搭著水煮馬鈴薯泥、紅蘿蔔、酸菜等一起吃。
◎ 今日食材
香吉士醬
酸高麗菜
德國豬腳
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