法式千層派皮 & 法國玉米濃湯
上課時間:2012/08/25-26 救國團夢時代
◎ 法國廚藝界巨人：鮑爾‧保庫斯
法式酥皮是一位Paul Bocuse在1975年時，特地為了當時的法國總統季斯卡
(Valéry Giscard d'Estaing)所構思出的一道湯品。
出生於里昂北部10公里遠的Collonges-au-Mont-d‘Or小鎮，第二次事界
大戰時從軍受傷後，19歲的他在Eugénie Brazier處開始了學徒生涯，
24歲跟朋友一起在里昂附近的小鎮開了間餐廳，35歲他獲得了法國最佳
工藝獎(MOF)，同時也拿下了第一顆星，隔年在拿下第二顆星，1965年他
拿下了最高榮譽的三顆星後一直保持至今，成為歷史最悠久的三星記錄保持人。
◎ 今日食材
製作法式千層派皮 & 玉米濃湯
特別製作: 越南涼拌芒果
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