印尼天貝椰漿飯全餐
上課日期:2015.09.13
◎ 天貝的飲食脈絡
天貝的前身原來是因為華人吃豆製品而衍生。
約10世紀左右華人前來西努沙登加拉(NusaTengGara)定居，繼續經營豆製加工品生意。
一直到了19世紀爪哇人爆發糧食危機，起因係荷屬東印度公司Gubernur Jenderal
Johannes van den Bosch 實施土地耕作重新分配，為了利益殖民者而導致糧食短缺，
人民營養不足。
天貝就是利用原有的黃豆經發酵而成為配菜解決了燃眉之急，一直到現代成為庶民人人
都吃得起的一道日常食物。
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