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越南咖哩牛肉搭越南法國麵包

上課日期:2015.06.28

 

 菜餚特色

法國自十九世紀始統治越南將近半世紀,帶來革命的飲食改變。

如象徵法國特色的長棍麵包、鵝肝醬、貴族文化的火腿、再融入在地的魚露

調味手法,成為越南現今飲食的代表。

這道越南咖哩牛肉至少混合了三種族裔的調味手法:印度、越南在地及法國。

辛香料、魚露、法國鄉村燉肉概念形成這道菜的特色,吃的時候沾著法國麵包

一起食用。

 

 今日食材

越南咖哩牛肉搭越南法國麵包-食材.jpg

 

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