泰式蟹丸魚丸包金銀蛋
上課日期:2014.09.14
◎ 菜餚特色
這原本是一道英國的配菜,稱為Sctoch Egg。
19世紀英國人到了馬來半島,在1824年英荷條約規定了英屬馬來亞和荷屬東印度群島
(即後來的印度尼西亞)之間的界線。
唯獨泰國因為擅長遊走於英、法之間的矛盾,最終保住國家領土,是東南亞唯一完全
沒有被西方殖民的國家,當時暹羅對外開放,交流非常頻繁,飲食也多元,這道菜餚
由水煮蛋改良成鹹蛋及皮蛋,變成泰國家常配菜。
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