曼谷喇沙
上課日期:2014.08.24
◎ 喇沙特色
喇沙是兩個族裔的聯姻因而發展出的麵食。
在許多國家都有不同版本的喇沙,在島嶼東南亞的國家比較常見,曼谷版本
是後來吸收泰國南部的烹煮方式後的再創。
喇沙共有三大類型:
一、咖哩喇沙
二、羅望子喇沙
三、砂勞越喇沙
◎ 飲食特色
曼谷喇沙結合泰國南部回教辛香料調味,吃起來相當異國風情。
像這樣的烹煮方式,在調配製作程序上要調到非常飽和,才能讓整體麵食風味提升
如果要加入其他海鮮類也是可行的。
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