蝦子流沙丸
上課日期:2014.01.19
◎ 蝦子流沙丸
源自港式飲茶的點心: 流沙包
結合鹹蛋黃的鮮、起司的濃郁、煉乳的醇、無鹽奶油的香、鮮奶油的滑潤,組合了
爆漿的滿足感,這是首度創新的作法。
這樣的丸子可以當火鍋丸,可以炸酥來食用,煮湯煮麵食等,味道非常迷人。
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