可因式月橘風情蟹
上課日期:2012.10.21 救國團夢時代
◎ 介紹可因式月橘
可因氏月橘又名調料九里香，是芸香科月橘屬的一種植物。原產於印度，分佈於熱帶
與亞熱帶地區。葉子有咖哩的味道可做香料使用，因此也有咖哩葉、咖哩樹的別名。
植株為小喬木，可以生長至四至六公尺高，樹幹直徑可達四十公分粗。葉為羽狀複葉
，有小葉11-21片，小葉長2-4公分，寬1-2公分。花小，白色，有香味。
果實為小漿果，黑色。果實可以食用，不過裡面的種子具有毒性(不建議吃)
可因氏月橘的葉子具有強烈的香味，可做香辛料使用，在印度及斯里蘭卡的料理裡，
特別是在做咖哩料理時，常會加入這種葉子來當做調味料使用。新鮮的葉子保存期限
很短，若是存放在冰箱內，則可保存一個星期左右。市面上也可以買到乾燥的葉子，
不過乾品的香味比較不香。
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出處:布袋 蘇南豪先生
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