泰式乾咖哩醬與魚咖哩
上課日期:2014.08.02
◎ 泰式乾咖哩
這道配方來自蘇梅島Koh Samui Institute of Thai Culinary Arts烹調學校,
集結了典型泰國化表性的辛香料: 香茅南薑檸檬葉香菜梗棕櫚糖檸檬等炒製成醬,
再另把魚塊快炒成菜餚,微辣、香濃、微酸,非常好下飯。
也可以炒其他的海鮮類,效果一樣好。
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