馬沙曼咖哩(世界美食票選系列)
上課日期:2014.03.23
◎ 馬沙曼咖哩脈絡
這是泰國馬來族裔的一道飲食，原文：Massaman語意Masam來自酸之意，
但此句卻非來自泰文。其發源地係現在的南部，屬於回教徒的菜餚。
由於信奉伊斯蘭的關係，最初的食材是牛肉，因意外受到歡迎，
現在也有不同的族裔使用不同的食材，雞肉、豬肉(華人)、鴨肉等等。
馬沙曼咖哩有特殊的吃法，通常會搭配暹羅茉莉花米飯上桌，
再加醋泡的小黃瓜辣椒等，才是堪稱最完美的吃法。
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- Mar 27 Thu 2014 09:07
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