煨山東白佐猴頭菇
上課日期:2014.02.09
◎ 猴頭菇
猴頭菇,又稱猴頭菌、猴頭蘑、刺蝟菌、蝟菌,是四大名菜之一(猴頭、熊掌、海參、
魚翅),有「山珍猴頭、海味燕窩」之稱。《中國藥用真菌》記載:「猴頭菇味甘、
性平、能利五臟、助消化、滋補、對消化不良、神經衰退與十二指腸潰瘍及胃潰瘍
有良好的功效。」
因此,廣泛的將猴頭菇應用於食道癌、胃癌、十二指腸癌等消化系統的腫瘤治療上。
經多種臨床實驗證明,經常服食猴頭菇會增強人體消化系統的免疫功能。
營養價值極高。胺基酸種類多過16種以上,並含有多種維生素和較高的礦物質成分。
同時,猴頭菇還含有多種糖類物質對癌細胞有明顯的抑制作用。
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