玫瑰飯佐羊膝咖哩
上課日期:2012.11.25 救國團夢時代
◎波斯菜：
伊朗菜又稱波斯菜,其歷史脈絡可追溯自10,000前的蘇美人、
巴比倫尼亞帝國、亞述等人的國王貴族饗宴。
波斯菜多使用長米(Basmati)，喜嘗李子、石榴、黑棗、杏仁、
葡萄乾以及堅果類等。辛香料方面大量使用番紅花、乾檸檬、
肉桂、以及香菜、新鮮玫瑰花瓣等食材。
「缺乏愛人之光的玫瑰沒有歡愉；無酒可飲的春天落落寡歡。」
哈菲茲(Hafez,1325-1390)
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