佛手柑丁骨豬排
上課日期:2012.10.28 救國團夢時代
◎ 丁骨豬排：
丁骨豬排(T-Bone pork chops)：此部位由大里肌後段與小里肌全段組合而成,
中間帶有一T型龍骨,可以同時享受到不同口感的特色豬排。
丁骨部位又帶大腰內肉和小里肌兩種口感。
◎介紹三久豬肉：
「飼養自己敢吃的豬肉」為宗旨，首創全國唯一產、製、銷生產模式（自家牧場生產、
自家食品廠分切、加工，自有銷售管道，且真正敢公開全部飼養、分切、加工環境的
品牌豬肉）如此才能完全掌控品質，提供消費者最頂級、最優質的豬肉。
三久牧場座落於雲林縣二崙鄉大庄村翠綠田野間，全場面積近6公頃，飼養頭數約一萬
五千餘頭，為一座專業、現代、自動化優良豬場，以生產「健康、美味、無藥物殘留」
豬肉為目標。 資料來源:三久牧場
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