從第一代的東南亞文化課程：「吃香喝辣聊南洋文化」進階到第二代的：「味覺X旅行X文化東南亞」這一路的點滴不斷創新、改變，
除了課堂上的講述、實作嚐味，更擴大帶領大家深入東南亞在地尋訪，發掘不一樣的風情。
2008年與麻六甲雙雙被列入世界文化遺產的檳城是英殖民時期重要商港，融合各族裔生活的城市、古老行業，漫步城市按圖索驥找壁畫，
要讓你深入檳城大街小巷，嘗試多層次的味道組合，逛市場，看香料去！
這一期我們好檳城！
※本期課程大綱(含實作示範)
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主題 |
內容 |
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1 |
移動、流轉與停泊 家與國界 |
打開遷徙的另一扇窗 旅行帶給我的感動 文化‧我思‧我想/可能與不可能 |
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2 |
北馬-檳城 |
檳城在哪裡？ 認識檳城 檳城人文特色 |
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3 |
開啟文化移動教室味蕾 |
檳城古蹟文化遺產深度旅遊 福建人融合之作-探討第一代遷徙之味
實作：福建蝦麵 |
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4 |
尋訪古蹟-發思古幽情 |
古城-老城區 戰前老房子/老街道 打石街、渡輪、和諧之街 |
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5 |
縈迴繚繞-廟宇行 |
甚麼是公司？ 看宗祠分析檳城華人社會結構-過去與現代
實作：炒粿條 |
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6 |
上山下海-探險中 |
檳城升旗山來歷與故事 英殖民時期檳城的戰略地位、 族群隔閡
實作：矇矇喳喳或煎壘 |
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7 |
溯源窮流-看古物 |
維多利亞鐘樓 殖民歷史的哀愁、檳城老街名稱由來 |
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8 |
吃香喝辣-包你撐 |
吃在檳城 談族群融合飲食
實作：海南雞飯 |
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9 |
街頭藝術壁畫- 打卡去 |
按圖索驥找壁畫去 談街頭藝術-入遺之後帶來的得與失
實作：娘惹小金杯 |
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10 |
香料烹作-嚐嚐味 |
香料產地 飲食烹作談日常檳城人民俗風情
實作：粿汁 |
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社大週(11/13) |
社大週 |
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11 |
探尋古老行業 |
古老行業在檳城 他們堅持的事 |
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12 |
族群篇：峇峇娘惹
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北娘惹，他們從那裏來 混融飲食與生命禮俗
實作：咖哩魚頭 |
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