「最生活化的教學互動，每周五夜晚，帶您用味覺、視覺、觸覺
與聽覺來場東南亞小旅行！」
>>本期12周內容涵蓋：
東南亞在地故事講述 / 品嚐當地特色小吃 / DIY越南手藝
DIY印度人節慶手繪 / 泰國、大馬旅行會話 / 親手做南洋菜..等
精彩內容邀您一同來體驗！
#詳細課程安排請見下表
#報名請洽高雄市第一社區大學/電話(07)251-8200
授課教師：陳愛玲(馬來西亞華裔)
授課時間：星期五 19:00~22:00 (105年3月4日開課)
授課地點：高雄市第一社區大學(高雄市市中一路339號【河濱國小內】)
學分數：2學分
課程收費：推廣優惠價1600 元(需另繳材料費1,000元，場地費另計)
教師背景：高雄市成人教育優良教師、全國資優課程學術類特優獎、高等法院馬
來語/印尼語特約翻譯、中廣「辛香料共和國」主講人、夢時代社教館「辛香料」
指導老師、高餐旅大學東南亞料理指導老師、中餐乙級葷食執照、曾赴印度、泰
國、四川等地廚藝學校進修。
課程理念：臺灣已走向多元化的社會，加上近年來東南亞經濟體崛起，經由味覺、
旅行的概念，進一步瞭解東南亞風土民情、文化內涵。從日常生活中認識東南亞，
經由討論分享瞭解文化差異以達到彼此相互共融。
課程大綱：
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【第一週】導讀 移動、流轉與停泊 尋找東南亞 授課老師：陳愛玲 |
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【第二週】千島之國：印尼 印尼特色與飲食 動動手搗石舂 香料怎麼碾才王道 #淺嚐: 印尼蝦餅與Sambal沾醬 授課老師：陳愛玲 |
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【第三週】印尼蘇門達臘篇 米南加保人的飲食 巴東菜特色與代表 味道與慣用的辛香料 #實作: 巴東咖哩雞與手抓飯 授課老師：陳愛玲 |
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【第四週】儒家之國：越南 越南的故事 #淺嚐:越南咖啡 授課老師：陳愛玲 |
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【第五週】越南手藝之美 甚麼是捲紙畫? 手藝大挑戰 #動手做做捲紙書 授課老師：越南籍老師 |
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【第六週】多元國度：馬來西亞旅行、語文 馬來西亞的故事 教你如何說馬來語 #淺嚐:milo冰 授課老師：陳愛玲 |
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【第七週】黃袍佛國：泰國 泰國飲食說故事 皇家菜細緻做 教你如何搗木瓜 #淺嚐：涼拌木瓜絲 授課老師：陳愛玲 |
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【第八週】學泰語：旅遊篇 泰文如何發音 泰文簡單說 授課老師：泰國籍老師 |
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【第九週】新加坡語言大融合：中文、馬文、閩南語大匯集 影片欣賞：Be Tahan 語言大考驗，分組singlish 授課老師：陳愛玲 |
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【第十週】新加坡印度人過節慶 大寶森節，體驗節日儀式 #手繪Rongoli 授課老師：陳愛玲 |
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【第十一週】社大公共參與週 |
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【第十二週】逛農夫市集買食材 + 大家動手做南洋菜 指導製作東南亞菜餚的「眉角」 |
*本課程教師保留調整上課內容之權利。
*上方示意圖片個別引用自下列網站：
http://big5.cri.cn/gate/big5/gb.cri.cn/42071/2014/...
http://littleferrarokitchen.com/2014/06/green-papa...
https://flashfiez.wordpress.com/2011/08/07/types-o...
http://travel.michelin.com/web/destination/Indones...
http://www.luxuryprivatetravel.de/
http://focusky.com/qfsz/hfwy
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