文化辛香料之旅 課程大綱
- 1月 03 週二 201721:36
(第一社大)106年春季班【文化辛香料之旅】課程介紹
文化辛香料之旅 課程大綱
- 12月 31 週六 201612:29
社大成果展1/7熱鬧登場~邀您同樂~
今年高雄第一社大成果展將於2017/1/7(六)在華園飯店前(六合二路)封街盛大舉行！
現場有多樣體驗活動與動態展演，還有豐富的抽獎唷~
「味覺/旅行/東南亞文化」與「辛香料的異想世界」二門課程的攤位，
皆有安排精彩的體驗活動，邀請大家一起來同樂~
1.緬甸樹皮防曬體驗(免費) 14:30-14:50
2.回教世界水煙體驗(免費) 15:40-16:00
3.解密咖哩滷味(調配香料粉+滷味一份，材料費80元) 15:10-15:25 與 16:15-16:30 二場
(*體驗活動有名額限制，採現場報名)
**當日活動訊息總覽：
https://goo.gl/nZnuvM
**106年春季班課程內容：
- 12月 17 週六 201622:32
料理‧東南亞之年菜自己做 [新班招生]
課名：料理‧東南亞之年菜自己做
這是一門讓你吃門道也長知識的課，我們強調當季當令食材，以
辛香料調味做出不同凡響的年菜，簡單、美味、嘗試自己下廚動手做
的樂趣，吃得安心也吃得健康。
- 11月 23 週三 201620:02
12/3參訪行前資料
多元文化‧香料魔法社團於12/3(六)舉辦的參訪活動，將前往里港/美濃交界的滇緬社區，有著特殊歷史背景的多元族群，其故事、生活、飲食之豐富精采可見，學員可藉由行前的資料閱讀，讓當天的收穫更豐富！以下列出一些相關連結，以及當日午宴菜單參考：
※當地歷史參考
※當地歷史參考
- 10月 14 週五 201616:17
[料理‧東南亞] 秋冬課程開始報名囉~
[課名]料理‧東南亞
- 8月 28 週日 201612:44
[社大新班] 東南亞文化 / 飲食 / 辛香料應用 即將開學囉~
[ 社大開課資訊 ]105.9.6 起陸續開課
- 8月 28 週日 201611:45
廣東人的三寶之一：沙薑 Kaempferia galangal
(新鮮沙薑塊，作者自攝)
[廣東人的三寶之一]
沙薑 Kaempferia galangal
客家人最愛用沙薑來烹煮家禽及豬內臟，著名之鹽焗雞
就是很好的例子。
- 8月 06 週六 201622:41
為何廣東人不用生薑烹魚煮雞？
[南薑]Alpinia Galanga
- 8月 01 週一 201610:49
[料理‧東南亞] 全新課程，六國名菜巡禮
[料理‧東南亞] 邀您動手烹作道地美食~
- 6月 14 週二 201623:42
咖哩手作調配 [ 暑期新班 ] 招生中~
吃咖哩要吃門道~~~想要用咖哩瘦身，吃出健康、預防阿茲海默症，
就來認識如何由一瓢一匙調配出真正的咖哩粉，溫和的、創意的、
結合台灣在地食材。 (全部純手工調配，無人工調味劑)
關於香料譯述家-愛玲老師 (3)