辛香料手作班，歡迎大家一起動手來：舂搗、調配玩香料，食在地取當令，玩中學、做出屬於你的香料密碼 !
實作成品還可帶回與親友共享唷~
★課程介紹與報名表單：https://pse.is/3urckm
#辛香料 #料理 #教學 #實作
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- Jun 03 Wed 2020 22:10
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[ 辛香料手作班 ‧ 新課程資訊 ]
- Jul 08 Fri 2016 17:23
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阿育吠陀體質自我檢測
簡單地來說，阿育吠陀的所有療法，其實都是希望讓人體內的這三個能量能夠達到平衡狀態，因為只要有一個能量不平衡，就會造成身體或心理的疾病。
由此看來，認清自己屬於那一種督夏體質，再「對症下藥」就非常重要了。
這裡提供了一個體質自我檢測表，每一個項目也代表著不同體質在各方面的表現特質，您可以對自己作一個體質的檢驗。
檢驗方法：
-- 每一個答案請不假思索，以第一個直覺作答。
- Feb 17 Thu 2022 09:07
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[辛香料手作班 2022.3課程] 春季咖哩魂：新馬Mamak攤招牌、日式風味、印度野味，通通學起來！
★★ 2022春季咖哩魂：新馬Mamak攤招牌、日式風味、印度野味，通通學起來！★★
歡迎大家一起動手來：調配玩香料，食在地取當令、做出屬於你的香料密碼 !
*課程香料皆現場調配製作，還原道地的料理工序。實作成品還可帶回與親友共享~
*上課地點：高雄市左營區近高鐵(約1公里)
- Dec 15 Wed 2021 09:13
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[辛香料手作班2022.1課程]★★ 2022春節年菜限定版【砂鍋魚頭】與【失傳粵菜】★★
★★ 2022春節年菜限定版【砂鍋魚頭】與【失傳粵菜】★★
歡迎大家一起動手來：調配玩香料，食在地取當令、做出屬於你的香料密碼 !
*課程香料皆現場調配製作，還原最道地的料理工序。實作成品還可帶回與親友共享~
*上課地點：高雄市左營區近高鐵(約1公里)
▋本期 2 堂課▋
- Nov 30 Tue 2021 23:42
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[辛香料手作班 2021.12月實作課程]：檳城白咖哩麵(冬季限定版)
★★ 冬季限定版【檳城白咖哩麵】★★
完整實作：包含炒拌麵醬、榨新鮮椰奶(或無添加純椰奶)、調配香料、拿捏血蛤嫩度並取肉。
= 課程介紹 =
◆白咖哩麵-是咖哩麵的延伸創作版，這道麵食結合多宗教、族群和不同香料所組成，各有不同配菜、風味、顏色。
◆華人移民多來自閩粵一帶，嗜好吃麵粿食，落地南洋之後與當地印度裔香料碰撞加上南島族分支的馬來裔擅長運用各種調味，例如各種參峇醬、椰奶等組合，在不同風味組合下創造出味覺層次豐富的咖哩麵。
- Oct 17 Sun 2021 23:55
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[辛香料手作班 2021.11月實作課程]：泰南虎掌豬腱咖哩、陝西鉢鉢雞、孟買波拉瑪莎拉堅果羊肉咖哩
辛香料手作班 十一月課程
-從調配香料到烹煮，好好來料理-
一、11/07(日)14:00-17:00單堂課
泰國限定版【泰南虎掌與豬腱咖哩】
- 實作：舂搗香料、製作基底醬、烹煮咖哩
- Sep 05 Sun 2021 20:42
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[辛香料手作班 2021.9-10月課程] 檳城、泰國限定，街頭味！
[辛香料手作班 2021.9-10月課程] 檳城、泰國限定，街頭味！
*本期2堂課
一、9/26(日)14:00-17:00單堂課
檳城限定版【沒有鮮魚的青魚沙拉-印度嘛嘛Pasembur】
- 實作：調炸粉/兩種炸法-酥炸/軟炸、蔬菜堆疊法
- Aug 07 Sat 2021 23:07
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[辛香料手作班 2021.8-9月課程] 檳城味、峇里島之中秋味
- Apr 30 Fri 2021 17:55
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潮汕人美味的秘訣-南薑
南薑又分大小南薑，大南薑學名：Alipinia Galanga，廣泛種植於泰國、寮國、緬甸、柬埔寨一帶，外皮黃中帶白，另有一種，外皮較硬帶棕紅色澤
稱小南薑，後者Alipinia Officinarum，產自廣東高良一帶，故稱高良薑，當地人習慣將之切片日曬在研磨成粉，用於治癒腹痛。
南薑有一股迷人的特性：桉葉油酚：飄柔香氣，如尤加利般的清香。
乙酸高良薑酯：具有鮮甜味道，搭配魚肉最適宜，潮汕人因此對它著迷不已。
有它在的地方如同超強海綿體，把聚集所有「香氣」收進錦囊裡，在食物中散發飄逸讓人沉醉。
- Apr 20 Tue 2021 18:01
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[辛香料手作班5月課程]來吃咖哩咖哩吧!
★★辛香料手作班 2021年5月新課程，來吃咖哩咖哩吧★★
｜全系列3堂課｜→報名連結：http://bit.ly/2NhWWyz
(一) 【酥香點心-娘惹螺旋咖哩酥餃】5/16 (日) 14:00-17:00
1.實作：炒咖哩內餡
2.實作：製作咖哩餃皮
- Feb 19 Fri 2021 09:17
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[辛香料手作班3月課程]重慶麻辣肥腸血旺、泰國紅咖哩、娘惹甲必丹咖哩，香料堆疊解析與實作
★★辛香料手作班 2021年3月春季課程★★
歡迎大家一起動手來：舂搗、調配玩香料，食在地取當令，玩中學、做出屬於你的香料密碼 ~~實作成品還可帶回與親友共享唷~
▌春季課程 ▌全系列3堂課
(一) 【重慶麻辣．肥腸血旺】
Date：3/14 (日) 14:00-17:00
- Feb 19 Fri 2021 09:11
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[辛香料手作班1-2月 年菜課程] 真蟹黃醬、八寶丸、豉油雞與叉燒肉！澎湃過新年~
