辛香料研究院

   

羊脂翡翠糕(北娘惹)

上課日期:2012.11.11 救國團夢時代

 

◎ 娘惹傳統文化及脈絡

十五世紀鄭和七度下西洋時,帶來了明朝漢麗寶公主與當時春秋鼎盛時期的

馬六甲王朝結為聯姻,與公主一起陪嫁的共計500個童男童女轉眼間,長大了

與當地皇親貴族結了婚,生下來的男生叫「峇峇」女生則叫「娘惹」。

當時的時空背景,華人的一方會秉持著原鄉的生活方式,如：祭祖、語言為

「巴剎馬來話」、飲食多夾帶閩式與當地香料結合,娘惹糕即是一例。