南娘惹沙嗲火鍋Satay Celup
上課時間：101年6月27日 地點：高雄 救國團 夢時代
◎Satay Celup 的由來
Satay意指三塊由肉類串起來的燒烤，係南島族人的火烤文化，最初發源自海島國家，後來結合當地香料文化的結合，發展出醃製或調 味手法，再置於火上烤熟而食。華人移民來到馬來半島後，取其元素再融合原鄉的部分調味，並開始有了「三塊」肉串的稱呼。北娘惹喜歡直接明火烤熟吃，南娘惹則喜歡把沙嗲煮成火鍋吃。Satay Celup 亦稱 Lok Lok(也稱流動式火鍋)。
◎今日食材
◎成品
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