辛香料研究院

 

義大利肉醬千層麵  上課日期:2012.03.04 救國團夢時代

 

◎義大利人堅持著吃的信仰，有一些原則是必須遵守的：

  1. 蛋麵(杜蘭小麥)絕不以海鮮入菜

2. 以海鮮為主的義大利直麵是絕不添加起司，青醬則例外。

3. 紅醬絕對搭配直條麵、螺旋麵、麵餃、麵皮等

4. 白醬則以斜管麵、蛋麵、直條麵為絕配。

5. 清炒則以直條麵、斜管麵及貓耳朵等搭配

6. 星期四則是吃麵疙瘩的日子

◎今日食材

        

      

      

       

     

      

 

◎製作義大利肉醬

    

    

   

 

◎製作千層麵皮

    

    

 

◎製作千層麵

     

    

 

 

    

    

    

    

 

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