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辛香料研究院

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香料與中式本草學博大精深，浩瀚無窮 我是蒼海一粟 願化為一縷香料魂 謙卑聆聽你的密語~~~~陳愛玲

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  • 1月 03 週日 201621:59

  • 麻辣耳絲

耳絲.jpg
 
 
［四川麻辣耳絲]
"拜辛香料所賜，2010年搭上因緣列車，我來到成都學習花椒應用。令我印象
最深刻的莫過於煉花椒油，老師傅只稍以眼角瞄兩眼，即知到不到位，所求
之嚴格完全不亞於證照考試，四川菜之精髓分寸到位，馬虎不得。"
-香料譯述家 2016.1.3

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  • 個人分類：<中國八大菜系-四川菜>
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  • 11月 26 週四 201523:56

  • 四川水煮牛

DSC_0564.JPG

四川水煮牛
上課日期:2015.11.22
 
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  • 10月 17 週六 201501:43

  • 四川麻婆豆腐

DSC_9915.JPG

四川麻婆豆腐
上課日期:2015.10.11
 
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  • 個人分類：<中國八大菜系-四川菜>
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  • 5月 22 週五 201515:58

  • 四川泡菜&反沙芋

DSC_9134.JPG


四川泡菜&反沙芋
上課日期:2015.05.17
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  • 個人分類：<中國八大菜系-四川菜>
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  • 1月 02 週四 201414:46

  • 冬令食譜系列-怪味雞(川菜)

DSC_9258.JPG

冬令食譜系列-怪味雞(川菜)
上課日期:2013.12.29
 
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  • 個人分類：<中國八大菜系-四川菜>
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  • 6月 12 週二 201223:15

  • 樟茶鴨

IMG_4454
   
樟茶鴨
上課時間:2012.06.10 救國團夢時代
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  • 個人分類：<中國八大菜系-四川菜>
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