沙威瑪與酸醬口袋餅
上課日期:2012.10.13 救國團夢時代
◎ 飲食脈絡
其實Gyro與Pita是兩種截然不同食物的組合。
這道食物的起源係在亞歷山大，古希臘時期，征戰士兵以身上佩帶的長劍
削下肉片並一一串起置於烈火中烤熟而食。在其統領期間，不但統一了古希臘、
波斯，直至到達印度的邊界。於是，飲食因殖民而相繼移動，不肧的國家也因地
制宜融入了不同意象，在原生國家希臘叫Yee-Rohs或pita souvlaki(捲起的麵包
稱為gyro)，在中亞稱為Doner Kebap(捲起的麵包稱為Pita)，在南亞稱為Kabobs
(捲起的麵包稱為Parathas及Chapatti兩種)
◎今日食材
製作口袋餅
製作薯條
文章標籤
全站熱搜
關於香料譯述家-愛玲老師 (3)