辛香料研究院

主題

內容

1

移動、流轉與停泊

我們的家

旅行與文化銜接的意義

異國食物體驗/文化差異

傳統與變遷

特別介紹：真假西谷米

嚐味：娘惹版矇矇喳喳

2

2019文化移動教室發表會：

檳城蘭卡威古蹟文化之旅

3

印尼東部大踩點：

蘇拉威西

歷史背景大解析

誰是托拉雅族/守著祖屋-Tongkonan的靈魂

是禁忌嗎？/讓你心跳一百的食材大考驗

4

蘇拉威西特色飲食

飲食體驗

實作示範：利打咖哩雞

5

東南亞杜拜-汶萊

你所不知道的汶萊

汶萊經濟發展與民生問題

無微不至的政府Vs輕鬆自在的人民

6

東南亞議題系列一：

看熱鬧不如看門道

年輕人投入東南亞職場的第一步

風險=機會嗎？

7

東南亞議題系列二：

談穆斯林清真食物

豬肉與非豬肉之間/你所不知道的清真範疇

世界都在搶奪穆斯林商機/如何申請認證

8

東南亞議題系列三：

重新認識不一樣的印尼

你對印尼的印象還停留在移工/貧窮/排華？該update一下了

文化衝擊/日常衣食住行/理解印尼人的慢活

9

東南亞議題系列四：

印尼語冷門語言？

馬來文與印尼文有不一樣嗎

讓你第一次到印尼就上手/商務/旅遊

10

東南亞議題系列五：

邊學印尼菜邊學印尼文

印尼國民菜知多少

雙實作示範：

1.印尼加多加多沙拉

2.印尼沙嗲

11

東南亞議題系列六：

椰子樹哲學

椰清/椰皇/毛椰有甚麼不同

高經濟作物知多少

棕櫚糖VS椰子糖

實作示範：椰子酒發糕

12

東南亞議題系列七：

椰子妙用

椰茸/椰粉/椰漿與椰奶

實作示範：椰子捲