辛香料研究院

[完勝的亞洲料理-精華篇]
3天課程，扎實學會6道功夫菜，在家宴客也能很easy~

  ┃ 新加坡肉骨茶 ┃ 馬來西亞檳城沙嗲 ┃ 泰國椰子咖哩套餐 ┃
┃ 印尼加多加多 ┃  港式玫瑰油雞腿 ┃ 台灣滷味攤之綜合滷味 ┃

♦這是一門品味的課，我們使用當季當令食材，以各種辛香料
堆疊出迷人的味道並兼具天然健康、享受自己動手製作的樂趣。

♦本期料理介紹♦
1.新加坡肉骨茶(含調配辛香料+熬製程序)
新加坡肉骨茶有濃濃的白胡椒，辛辣、溫補，是當地特有的風味，
搭配油條，是老少咸宜的一道湯品，值得你來細細品嘗。

2.馬來西亞檳城沙嗲(含醃漬辛香料+沾醬)
沙嗲是檳城著名的小吃之一，醃漬辛香料的完美比例，沾醬超唰嘴
又香濃，無法停下來的一口接一口。

3.泰國椰子咖哩(外加品嚐茉莉香米與泰國冰奶茶)
夏天當季香水椰與溫和的辛香料刻劃出迷人的味道，搭配茉莉米飯、
泰式奶茶，叫人無限滿足。

4.印尼加多加多(印尼國寶級清爽沙拉+聞名沾醬)
以清爽及沾醬聞名的印尼國寶級沙拉最適合炎炎夏日來品嘗，眾多
蔬菜組合成為一道色彩繽紛，奪人耳目的料理，讓人躍躍欲試。

5.港式玫瑰油雞腿
使用玫瑰酒，加上辛香料媒合，在家也能輕鬆做出餐廳級水準。

6.台灣滷味攤之綜合滷味
台灣滷味加上辛香料複方，勾勒出不同凡響的味覺層次，一起來體驗，
包含滷製內臟/肉類/根莖類/豆類製品等，以及炒酸菜與沾醬。

♦課名：料理‧東南亞
♦教師：陳愛玲
♦日期：5/7(日)、5/21(日)、6/11(日)，11:00-16:00(每次二道菜)
 

(示意圖皆截取自網路)