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簡單地來說,阿育吠陀的所有療法,其實都是希望讓人體內的這三個能量能夠達到平衡狀態,因為只要有一個能量不平衡,就會造成身體或心理的疾病。

    由此看來,認清自己屬於那一種督夏體質,再「對症下藥」就非常重要了。

這裡提供了一個體質自我檢測表,每一個項目也代表著不同體質在各方面的表現特質,您可以對自己作一個體質的檢驗。

檢驗方法:

-- 每一個答案請不假思索,以第一個直覺作答。

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從第一代的東南亞文化課程:「吃香喝辣聊南洋文化」進階到第二代的:「味覺X旅行X文化東南亞」這一路的點滴不斷創新、改變,
除了課堂上的講述、實作嚐味,更擴大帶領大家深入東南亞在地尋訪,發掘不一樣的風情。

2008年與麻六甲雙雙被列入世界文化遺產的檳城是英殖民時期重要商港,融合各族裔生活的城市、古老行業,漫步城市按圖索驥找壁畫,
要讓你深入檳城大街小巷,嘗試多層次的味道組合,逛市場,看香料去!

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|2018辛香料調配二日工作坊|

【主題】品味香料的層次
--香料堆疊手法與韻味之探究--

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[新課程預告]

日式黑咖哩-搭日式烤雞與纖果薑黃飯

|課程簡介|

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                          ❘❙❚ 告別夢時代 ◦ 手作班經典回顧 ❚❙❘
"八年,帶著理念、初衷與研究之路,展開全台唯一以辛香料調製的烹作展演..."
八年來我們做過最經典的、失傳的、工序最繁複的,集所有精華於一身的課程。
今年底,救國團夢時代教室即將結束營運,我將帶著感恩的心,再一次作味覺巡禮~

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泰國菜又以皇家菜最為人津津樂道,手工精巧令人嘆為觀止,
這道蘭花餃看起來賞心悅目,心情不自覺好了起來,你也來試試看~
[料理‧東南亞]全新一期手作課程精彩可期,把握最後團報機會唷~
請洽高雄夢時代救國團社教中心,07-9709011

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陳愛玲老師開設於高雄第一社大的﹝味覺X旅行X文化東南亞﹞課程,
本期以【深度‧馬來西亞】為主題,透過講述、實作分享、共同對話等方式,
深入觀察東南亞社會型態、宗教脈絡、人文風情。課程中特以飲食為媒介,
帶領大家一同進入東南亞的氛圍並開拓南向視野,體驗多元文化之美。

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料理是一門藝術,善用辛香料更能為料理注入靈魂調味,創造迷人的風味。

長年投注熱情於辛香料調配的愛玲老師,將在這次工作坊中與您分享多年
的調配心法,透過對香料的拆解、組合,帶領大家一同玩味辛香料。

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[完勝的亞洲料理-精華篇]
3天課程,扎實學會6道功夫菜,在家宴客也能很easy~

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  ┃ 新加坡肉骨茶 ┃ 馬來西亞檳城沙嗲 ┃ 泰國椰子咖哩套餐 ┃
┃ 印尼加多加多 ┃  港式玫瑰油雞腿 ┃ 台灣滷味攤之綜合滷味 ┃

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各位朋友日安,由於粉專開設以來經常收到詢問使用辛香料做素食的問題,所以我們特別商請愛玲老師
設計一次素食料理教學,將辛香料融合中、西、南洋與印度的料理手法,呈現天然素食的更多可能性,
歡迎大家相約來學素料理^^

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從李安電影《少年Pi的奇幻漂流》場景中的Munnar茶園,進入南印度‧喀拉拉
文化節慶香料之旅~

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鳳山社大.jpg

相關費用詢問、報名請洽高雄市鳳山社大:(07)702-5329

 


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CNN票選十大必吃之一
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      這是一門品味的課,我們強調當季當令食材,以種種辛香料堆積出不同凡響的味道並兼具健康、自然,享受自己動手製作的樂趣,吃得安心也吃得健康。

<課程資訊>
課名:料理‧東南亞

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相關費用詢問、報名請洽高雄市第一社大:(07)251-8200


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文化辛香料之旅 課程大綱

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相關費用詢問、報名請洽高雄市第一社大:(07)251-8200

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今年高雄第一社大成果展將於2017/1/7(六)在華園飯店前(六合二路)封街盛大舉行!
現場有多樣體驗活動與動態展演,還有豐富的抽獎唷~

「味覺/旅行/東南亞文化」與「辛香料的異想世界」二門課程的攤位,
皆有安排精彩的體驗活動,邀請大家一起來同樂~

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課名:料理‧東南亞之年菜自己做

    這是一門讓你吃門道也長知識的課,我們強調當季當令食材,
辛香料調味做出不同凡響的年菜,簡單、美味、嘗試自己下廚動手做
的樂趣,吃得安心也吃得健康。

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多元文化‧香料魔法社團於12/3(六)舉辦的參訪活動,將前往里港/美濃交界的滇緬社區,有著特殊歷史背景的多元族群,其故事、生活、飲食之豐富精采可見,學員可藉由行前的資料閱讀,讓當天的收穫更豐富!以下列出一些相關連結,以及當日午宴菜單參考:

※當地歷史參考

1.九族四國在一村(文化部網站-較詳盡的歷史脈絡)

https://goo.gl/rnHrFI

2.高屏交界的滇緬社區(客家電視台227-影音)

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[課名]料理‧東南亞

[課程闡述]你愛吃東南亞菜嗎?泰國、越南、印尼、
新加坡、菲律賓、寮國、柬埔寨、緬甸等等,這堂課

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[ 社大開課資訊 ]105.9.6 起陸續開課

1.高雄市第一社大 (電話:07-2518200 )  課程資訊>>http://kh1cu.blogspot.tw/p/105_7.html

A.每周二晚上(12周) 課名:味覺旅行文化東南亞 (豐富的文化體驗)

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